Recettes occidentales simplifiées
Recettes occidentales, conseils de cuisine et connaissances alimentaires
Actualités culinaires de la semaine
HOTLe chou couronné nouveau MVP de la cuisine en 2026
Pinterest rapporte une hausse de 110 % des recherches liées au chou et prévoit que les steaks de chou blanchi et les cocktails au kimchi domineront les menus cette année.
Les inspecteurs Michelin classent la cuisson au feu vif parmi les grandes tendances 2026
Des parrillas de Buenos Aires aux cuisines forestières suédoises, les chefs du monde entier adoptent les braises, le binchotan et le grill au bois pour des saveurs plus pures.
Le suif de bœuf fait son retour comme matière grasse nostalgique
Whole Foods prévoit que le suif sera une grande tendance 2026, les restaurants remplaçant les huiles de graines par cette graisse ancestrale pour sublimer frites et pâtisseries.
La contamination de lait en poudre déclenche une cascade de rappels alimentaires aux États-Unis
Une alerte à la salmonelle dans le lait en poudre de California Dairies Inc. a déclenché des rappels chez Ghirardelli, Zapp's, Pork King Good et des dizaines d’autres marques dans tout le pays.
Les empanadas grimpent dans les cartes des restaurants avec une croissance de 7,6 %
Datassential rapporte que les empanadas sont l’article à tenir en main le plus en croissance sur les menus américains, avec plus de la moitié des consommateurs qui les adorent.
Les cuisines régionales indiennes rejoignent la vague des saveurs mondiales
Les prévisions Yelp 2026 montrent une hausse des recherches de styles de restauration indiens régionaux, du Kerala aux concepts de street food, avec 39 % des consommateurs désireux d’essayer.
Sweetgreen prévient de nouvelles fermetures face à l'évolution des goûts des consommateurs
La chaîne de salades prévoit de fermer des établissements sous-performants tout en en ouvrant 15 nouveaux, alors que les concepts de bols personnalisés font face à des ventes en baisse.
