ベジタブルフリッタータ
準備時間: 10分 調理時間: 20分 分量: 6 簡単
材料
メイン
- 大きな卵 8個
- 中サイズのズッキーニ 1本（角切り）
- 赤ピーマン 1個（角切り）
- 新鮮なほうれん草 1カップ（刻む）
- 中サイズの黄玉ねぎ ½個（角切り）
- にんにく 2片（みじん切り）
- チェリートマト ½カップ（半分に切る）
- モッツァレラチーズ ½カップ（細切り）
- パルメザンチーズ ¼カップ（おろし）
- オリーブオイル 2 tbsp
- 塩 ½ tsp
- 黒胡椒 ¼ tsp
- 新鮮なバジル 2 tbsp（刻む、または乾燥バジル 1 tsp）
作り方
1
オーブンを400°F（200°C）に予熱します。大きなボウルで卵を塩、胡椒、パルメザンの半分と一緒に泡立てます。
2
中火で10インチのオーブン対応のスキレットにオリーブオイルを熱します。玉ねぎとピーマンを3-4分間、柔らかくなるまで炒めます。
3
ズッキーニとにんにくを加え、香りが立つまで2分間調理します。ほうれん草とチェリートマトを加え、ほうれん草がしんなりするまで1分間調理します。
4
野菜の上に卵の混合物を注ぎます。パンを優しく傾けて卵を均等に分配します。端が固まり始めるまで3-4分間、動かさずに調理します。
5
モッツァレラと残りのパルメザンを上に振りかけます。予熱したオーブンにスキレットを移し、中心がちょうど固まるまで10-12分間焼きます。
6
オーブンから取り出し、3分間休ませます。新鮮なバジルをトッピングし、くし形に切り分けて、温かいまたは室温で提供します。
個人的なコツ
- **野菜の下ごしらえを忘れないでください。** 生の野菜は焼き中に水分を放出し、フリッタータがべちゃべちゃになります。私はこれを苦い経験で学びました — 3分間のソテーが水っぽい混乱からあなたを救います。
- **オーブン対応のスキレットを使用してください。** 半分調理したフリッタータをベーキングディッシュに移すのは災難のレシピです — 卵が滑り落ちて壊れてしまいます。鋳鉄製のスキレットは、コンロからオーブンに直接移動できます。
- **中心が少し揺れるときに取り出してください。** 残りの熱がさらに1分間調理を続けます。完全に固まるまで待つと、食べる頃には過剰に調理されてゴムのようになります。
- **切る前に休ませてください。** すぐに切り分けると、スライスが崩れてしまいました。3分間の休息で卵が固まり、きれいで美しいくし形になります。
- **前日のフリッタータも同じくらい美味しいです。** これは再加熱が美しくできる珍しい料理の一つです。残り物は冷蔵庫で最大3日間保存し、350°Fで5分間再加熱します。
栄養（1人分）
185 kcal
カロリー
14g
タンパク質
6g
炭水化物
12g
脂質
2g
食物繊維
栄養（1人分）: 1 slice (1/6 of frittata) | USDA FoodData Central, calculated estimates
よくある質問
野菜フリッタータはどうやって作りますか？
オーブン対応のスキレットで野菜をソテーし、泡立てた卵を上に注ぎ、端が固まるまでコンロで調理し、400°Fのオーブンで10-12分間焼いて中心がちょうど固まるまで仕上げます。
フリッタータに最適な野菜は何ですか？
ズッキーニ、ピーマン、ほうれん草、玉ねぎ、チェリートマトが素晴らしい選択です。ブロッコリーやサツマイモのような硬い野菜は事前に調理する必要があります。きゅうりや生のトマトのような水分の多い野菜は大量に避けてください。
フリッタータを事前に作ることはできますか？
はい、フリッタータは美しく再加熱できます。冷蔵庫で最大3日間保存し、350°Fで5分間再加熱します。また、室温でも美味しく、ミールプレップに最適です。
野菜フリッタータは健康的ですか？
はい。各サービングは卵から約14gのタンパク質を提供し、野菜からの食物繊維とビタミンも含まれています。USDAによると、卵は完全なタンパク質源であり、このレシピは自然にグルテンフリーで低炭水化物です。
フリッタータに加える前に野菜を調理しますか？
はい、卵を加える前に必ず野菜を事前に調理してください。生の野菜は焼き中に水分を放出し、べちゃべちゃのフリッタータになります。3-5分の簡単なソテーで十分です。
食事制限
アレルゲン
卵乳製品（モッツァレラ、パルメザン）
不向きな方
- ビーガン
- 卵アレルギーの人
- 乳製品不使用のダイエットをしている人（修正しない限り）
アレンジ
- 乳製品不使用のバージョンにはチーズを省いてください。卵の代わりにひよこ豆粉の生地を使用するとビーガンオプションになりますが、テクスチャーは異なります。
